CRIATIVA KAH: COMO FAZER BOLO DE VIDRO

A glassagem cobertura de vidro deixa o bolo com acabamento perfeito e incrivelmente brilhante.

Siga a receita corretamente que você terá um ótimo resultado.

Ingredientes:

Hidrate a gelatina em 36ml de água morna.

Em uma vasilha grande despeje o leite condensado e reserve.

Leva ao fogo o açúcar, a água e a glucose.

Mexa e esquente sem deixar a mistura ferver. A temperatura deve estar em +/- 103º.

Retire do fogo e despeje imediatamente sobre o leite condensado.

Adicione o chocolate, escorra a água da gelatina e junte as folhas hidratadas a essa mistura.

Mexa bem até ficar homogêneo.

Leva pra gelar por 24 horas coberto com um filme plástico que deve ser encostado na mistura para não criar uma crosta.

Depois de descansar por 24 horas leve ao microondas ou banho maria por 20 ou 30 segundos para que o creme fique mais líquido.

Nesse momento adicione o corante em gel da sua cor escolhida e se desejar, separe em porções para fazer cores diferentes e arrasar na decoração.

Bata com um mix ou batedeira tendo o cuidado para não bater muito e formar espuma.

Despeje sobre seu bolo que deve estar gelado e preferencialmente com uma cobertura de ganache bem lisinha para ter um melhor resultado no acabamento.

Depois é só soltar a criatividade e decorar como desejar.