COMO FAZER FONDANT DE MARSHMALLOW - PASTA AMERICANA DE MARSHMALLOW

Olá pessoal. Aqui uma dica legal de como fazer fondant para cobrir, decorar bolos, cupcakes, cookies, pop cakes... o que você imaginar usando marshmallows desses comuns e açúcar de confeiteiro. Uma receitinha bem simples que pouca gente conhece aqui no Brasil e uma ótima opção para quem quer substituir a pasta americana. Vamos a receita...

Ingredientes:

200 g de marshmallow comum (branco ou colorido);

400 g de açúcar de confeiteiro (Não recomendo açúcar impalpável);

1 colher de sopa de água;

Margarina, manteiga ou gordura vegetal para untar utensílios.

O primeiro passo é untar uma tigela que possa ir ao microondas para derreter os marshmallows ou se preferir pode derretê-los em banho-maria. Acrescente uma colher de água. Para derreter em micro você deve colocar por 3 minutos, depois retirar, mexer com uma colher ou espátula untada com margarina ou manteiga e colocar por mais 1 minutos até que estejam completamente derretidos. Depois de derretido você pode começar a adicionar o açúcar de confeiteiro.

Adicione o açúcar gradualmente e vá mexendo com a espátula até começar a tomar forma sólida, retire-o do recipiente espalhe o restante do açúcar na bancada(mesa) e amasse com as mãos para moldar o fondant. Sove muito bem e se estiver grudando passe um pouco de margarina ou manteiga nas mãos e na mesa. Nessa hora você pode colorir com corante em gel porque o líquido vai fazer a sua pasta ficar mais mole do que adequado e será necessário adicionar um pouco mais de açúcar de confeiteiro. Se você desejar fazer o fondant com marshmallows coloridos você pode separar por cores (para uma pasta verde por exemplo você pode misturar marshmallows azul, verde e amarelo que vai dá uma tom de verde. Para uma pasta lilás você pode usar marsmallows rosa azul e branco...é só ir fazendo a seleção de cores)

Quando a massa parar de grudar nas mãos você pode formar uma bola e enrolar num filme plástico ou num saquinho e deixe descansar na geladeira por um dia inteiro.

Se sua pasta ficar muito grudenta você tem duas opções:

- A primeira é polvilhar um pouco de açúcar impalpável ou amido de milho sobre a mesa, nas mãos e no rolo quando você vai usar para esticar, mas não muito, porque muito pode fazer o fondant perder a elasticidade, endurecer e rachar.

 - A segunda é  espalhar um pouco de margarina . A última opção não altera as propriedades e dá um brilho na pasta. Em todo o caso, sove muito para ter uma massa lisa e elástica.

Depois de descansar por um dia, volte a sovar a pasta novamente. Se perceber que está um pouco dura você pode colocar no microondas por alguns segundos que volta a amaciar ou você pode colocar numa panela a vapor (cuscuzeira por exemplo) sem retirar do saquinho para não molhar. Se o problema é que o fondant está endurecido tem um truque muito eficaz para restaurar a elasticidade.

 Corte em pedaços pequenos e aqueça no microondas por alguns segundos e não mais de dez . Quando se suavizar, adicione um pouco de gordura vegetal ou margarina, e comece a esticar com as mãos, não sobre a mesa, para hidratar novamente.

E pronto! Você tem o seu fondant  de marshmallows caseiro pronto apara decorar o que quiser, biscoitos, cupcakes, um bolo ... Esta é uma receita muito simples que vai deixar você fazer o seu próprio fondant com marshmallows qualquer momento.  

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Um abraço e obrigada por sua visita!